Arbeitgeber-Einblick: Was bieten die Best Western Hotels in der Hotellerie?

Was nötig ist.

Ein Podcast der Podcast Agentur an der Alster.

Was nötig ist heute zum Thema Hotellerie insbesondere die Hotelgruppe Best Western vereint unter der DH Koalition Group AG wird es heute sich vorstellen und vertreten durch Marcus Smola und er ist zum einen Geschäftsführer der BWH Hotels Central Europe GMBH, aber auch einer von 3 Vorständen der übergeordneten AG. Das ist die DH Koalition Group und wir dürfen sehr gespannt sein, was er jetzt zum aktuellen Stand in der Hotellerie zu erzählen hat. Auch zum Thema Arbeits kultur im Unternehmen, aber wir fangen doch gleich mal an Markus, seit wann bist du denn in der Hotellerie und was begeistert dich an dieser Branche?

Also ich bin schon relativ lange, das hat auch mit meinem Alter zu tun, aber ich bin von Beginn an in meiner Ausbildung, die Ende der 80er stattgefunden hat, in die Hotellerie hingekommen bin der dann auch treu geblieben und das, was mich dahin getrieben hat, sich dann auch hinterher bestätigt, das ist ein toller Job, eine extrem hohe Vielfältigkeit, eine Internationalität, unendlich viele verschiedene Aufgaben und am Ende des Tages geht es darum, Menschen glücklich zu machen, den Menschen eine gute Zeit zu bieten, in einem der Hotels, in welcher Abteilung das auch immer ist, also sehr viel mit Menschen und sehr viel mit Abwechslung, deswegen mache ich das heute immer noch genauso gern.

Und wie gut klappt es?

Jetzt in 2023 noch davon zu überzeugen, weil Hotellerie hat ja durch Corona beispielsweise, dann fliegt zu kämpfen gehabt und jetzt danach sieht es schon wieder besser aus und dennoch ist es sicherlich ein Thema, wie kriegen wir junge Leute beispielsweise als Azubis für die Hotellerie begeistert, was ist da dein Ansatz persönlich zu überzeugen?

Ja, Corona hat natürlich das, was uns vorher nie begegnet ist. Wir sind eine unsichere Branche, das hat Corona der Reise generell dem Tourismus gebracht. Das löst sich aber jetzt auch wieder genauso schnell, wie es gekommen ist. Reisens wird es immer geben, Hotellerie ist eine sichere Branche. Wenn das ein Argument ist. Das findet er bei uns, dann hat eben viel mit Menschen zu tun und viel, wie eben gerade beschrieben habe.

Viel Abwechslung, so extrem vielfältiger Beruf in verschiedenen Bereichen. Man muss das allerdings wollen, also dienstleisten ist der Kern unserer Aufgaben, und wer das mag, der kann hier viel Freude finden, wem das schwerfällt.

Den wird es dann auch irgendwo in der Hotellerie nicht ganz leicht sein.

Ja, es ist ja so, dass Ihr unter der D Hospitality Group so einige Hotels Beratet zum einen aber eben auch noch zu vielen weiteren Themen, die Hotels begleitet und dennoch steht jedes Hotel für sich, hat natürlich seinen Standort, hat seine eigene Spezialisierung, vielleicht magst du nochmal kurz abholen, was alle gemeinsam besonders macht, was unterscheidet euch von anderen Gruppen, die man vielleicht so kennt und dennoch, wie kommt es, dass ihr an jedem Standort vielleicht nochmal ne Spezialisierung habt?

Also in der Tat, Western ist eine Gruppe, Global übrigens, also auch hier in Deutschland, aber auch international von individuellen Hotel Betreibern, die sich zusammenschließen, gemeinsam stärker.

Sind aber dabei. Individuell bleiben und wenn es darum geht, wo suche ich einen Arbeitsplatz, dann ist genau das auch eine der Stärken meiner Meinung nach, dass eben jedes Hotel ein individueller Betrieb ist. Ich bin also in jedem Hotel ein wichtiger Teil eines Hotel Betriebes, das mag in großen Ketten ein bisschen anders aussehen, dann wenn wir eben viele viele, viele Hotels haben, die alle zu einer Company gehören, dann gibt es eine Struktur, gibt es Hierarchien, die deutlich größer sind als in einem einzelnen individuellen Hotel und die individuellen Hotel Unternehmer die sich mit Haut und Haaren und viel Leidenschaft in ihre Hotels kümmern, kümmern sich dann eben auch mit Haut und Haaren um diejenigen, die bei ihnen arbeiten.

Es wird ein eingeschworenes Team, aber durch die Anbindung an Best Western ist eben ein Teil einer großen Gruppe weltweit und das hat hier und da auch Vorteile, auch für Mitarbeiter, wenn es darum geht, günstig in Hotels zu übernachten zum Beispiel. Also wir verbinden die Vielfalt mit den Vorteilen eines kleinen oder kleineren individuellen Betriebs, wobei, klein ist relativ, wir haben Hotels, die haben auch locker 50 bis 100 Mitarbeiter, also das gibt es durchaus auch, sind also nicht nur Pensionen, im Gegenteil, es sind auch Hotels mit durchschnittlich.

100 Zimmern, wie sieht es hier dann mit der Unternehmenskultur im gesamten aus? Wieviel bekommt man von der Gesamtgruppe mit oder steht und fällt mit dem einzelnen Standort und was bekommst du damit von einzelnen Standorten?

Wie dort die Kultur gelebt wird vor Ort, wie man dazu kommt, dass eben alle Mitarbeitenden begeistert sind.

Also unterschiedlich. Die Hotels sind so unterschiedlich, die Hotel Betreiber sind zu unterschiedlich sind logischerweise auch Kulturen in den Betrieben, wir unterstützen das zentral indem wir eben Rahmenbedingungen schaffen oder Dinge die Hotels nutzen können um Kultur zu schaffen oder um Vorteile und Benefits den Mitarbeitern anzubieten. Weiterbildungsthemen sind aufgehängt bei uns, die vielleicht für ein einzelnes Hotel schwerer zu gestalten sind, zum anderen ist es aber eben in Cuxhaven anders als in München oder in Düsseldorf, anders irgendwo als im Bayerischen Wald und das ist auch gut so, das Macht.

Vielfalt aus und der Mensch ist eben auch unterschiedlich und das schlägt sich auf die Kultur nieder.

Ihr fragt euch, was nötig ist, um bei diesem Unternehmen weitergebildet zu werden.

Jetzt hast du Weiterbildung schon einmal genannt, dass ihr das zum Teil auch zentral steuert, ist aber dennoch so. Ich sag mal 50% Weiterbildung erleben die Mitarbeitenden von euch gesteuert so grundsätzlich und weitere 50% vor Ort individuell oder wie verteilt sich das und muss man erst nachfragen oder wird man dazu ermutigt sich selber weiterzubilden und Karriere zu machen?

Also das 5050 ist wahrscheinlich nicht festlegbar für alle. Wir bieten einen ein Weiterbildungsprogramm an, das genutzt werden kann. Die Hotels selbst haben natürlich auch Weiterbildungsprogramme oder greifen auf lokaler Organisationen zurück, das ist unterschiedlich.

Je nachdem, wer es dann ist, hat mehr mit uns zu tun, anderer macht vielleicht einen anderen Organisationen, aber das Ziel, dass Weiterbildung und eben weiterbringt und die Mitarbeiter schlauer macht, das wollen wir eben gerne transportieren. Die Hotels darauf auch den Hotels bewusst machen und eben entsprechende Möglichkeiten anbieten, aber es ist eben auch, wie ich vorhin gesagt habe, unterschiedlich von Betrieb zu Betrieb und manche forcieren das extrem stark, da ist es proaktiv auf der anderen Seite, ich finde es auch nicht schlimm, wenn Mitarbeiter selbst sagt, ich würde gerne eine Weiterbildung machen, ich stelle mir ABC vor und das Hotel bietet ihm dann, also das ist glaube ich beides ist eingeben und einnehmen.

Und in welcher Vielfalt bietet ihr verschiedene Jobs?

Möglichkeiten an weil zum einen gibt es ja dann die DHQ Speciality Group mit ganz anderen Jobs als vor Ort in den einzelnen Betrieben. Die Möglichkeiten bestehen. Vielleicht kannst du mal ein Paar nennen und wo eben auch zum Beispiel ausbildet, wo ihr auch Quereinsteiger nehmt, es in allen Bereichen so.

Also in den Hotels und das sind knapp 200 hier in Deutschland gibt es natürlich eine Vielfalt, die sehr unterschiedlich ist. Also ein Ferien Hotel hat einen anderen Job angeboten, andere Atmosphäre zum Arbeiten als ein Stadt Hotel, ein Hotel mit vielen Tagungsräumen macht was anderes als ein Wellnesshotel zum Beispiel oder eben wenn ich in Hamburg arbeite und möchte gerne mal in München arbeiten, dann gibt es diese Möglichkeiten eben auch, wir koordinieren das auch zwischendurch, dass die Hotels eben untereinander.

Dann Kontakt haben und sich die Mitarbeiter gegenseitig auch empfehlen oder hin und her also einstellen. Wenn ein Mitarbeiter einen Wunsch hat sich zu verändern, da gehen wir sehr offen mit um und die allermeisten Hotels tun das auch, wir versuchen das zu koordinieren, darüber hinaus haben wir in unserer zentralen Service zentralen Funktion verschiedene Unternehmen, natürlich auch Hotel Leute, die wir bei uns beschäftigen für alle Dienstleistungen die wir in Hotels gegenüber erbringen im Bereich Distribution, Reservierungen, Marketing, Qualitätssicherung, Wir haben aber auch Einkaufsgesellschaft, die pro Gros unter dem Dach der DH Hospitality Group die Einkaufs Spezialisten beschäftigt, die eben.

Mit Lieferanten zu tun haben oder eben auch hier in der Hotel Betreuung tätig sind. Wir haben eine kleine Unternehmensberatung, da bieten wir Dienstleistungen im Bereich Buchhaltung oder sogar im Hotel Management, da arbeiten also dann Hotel Direktoren und Hotel Mitarbeiter wieder in unseren Hotels die wir managen, also ein breites breites Band an Jobs die wir unter diesem Dach der D Hack und in den vielen Hotels anbieten können.

Und wie realistisch ist es bei euch, schnell Karriere zu machen? Wie sehr liegt da der Fokus drauf? Gibt es eine Story zu erzählen, magst oder ist vielleicht auch deine, du bist ja auch selber gestartet in der Hotellerie, dann ja auch mit einer Ausbildung, oder?

Und bis jetzt in der Geschäftsführung kann man das bei euch auf einem ähnlichen Weg auch so erleben?

Ja, kann man. Du hast doch gerade nach Quereinsteigern gefragt, ne, wir sind offen, wirklich für jeden, ich glaube die Hospitality Branche insgesamt ist gut beraten auch Leute von außen zu nehmen, die Lust haben darin zu arbeiten, weil ich stelle immer wieder fest, dass leicht Leute zu finden, die die Ausstrahlung haben und die gerne für andere da sind, denen können wir dann auch gut noch beibringen. Über 3 Teller trägt aber ein Fachmann der 3 Teller trägt, aber dabei nicht lächelt, das wird schwierig das umzudrehen, also alle die Lust haben sich mit Gästen zu beschäftigen, die sind eigentlich auf einem guten Weg oder sind bei uns herzlich willkommen so und bei mir war es so, dass ich ihr eine Ausbildung gemacht als Hotel Fachmann, das ist korrekt, dann ein Abend Studium im Bereich Kommunikation.

Marketing ergänzt und bin dann in den Sales und Vertriebs und Marketing Bereich gegangen und hab dort mich weiterentwickelt. Habe dann in einem Verkaufsbüro gearbeitet für mehrere Hotels, dann habe ich das geleitet, dann bin ich zum Besten gekommen, habe die andere Seite gesehen, nämlich die Betreuung der Franchise nehmer und wurde dann irgendwann stellvertretender Geschäftsführer hinterher Geschäftsführer, aber das war eben ein klares Ziel und konnte eine gute Karriere machen und ich glaube auch das ist nicht nur Hotellerie aber auch in der Hotellerie, dass das in jeder Branche auch offen steht oder dass wenn jemand will und einen Weg sucht, vielleicht braucht er hier und da auch ein Umweg mal das mag schon sein, es läuft nicht immer alles geradeaus, das war bei mir auch nicht.

Aber dann gibt es auch irgendwo einen Weg dorthin. Solange ich mit Leidenschaft mache, und das finde ich wichtig dabei und gerade in unserer Branche ist extrem wichtig, wenn jemand mit Leidenschaft für den Gast da ist, dann ist das für den Gast schöner und vor allen Dingen für den Mitarbeitern schöner, wenn einer das mit Langeweile macht, uns nicht wirklich machen will, dann ist er eigentlich nicht aufgehoben, aber das gilt bei uns besonders, aber wahrscheinlich auch in jeder anderen Branche.

Und was sind so Klischees, die du immer wieder zu hören bekommst, du aber das Gefühl hast? Naja, zumindest bei uns ist es nicht so oder auch grundsätzlich, der Hotellerie ist nicht so, wo vielleicht schon einige n Job innerhalb der Hotellerie abgeschrieben haben für sich, aber es in Wirklichkeit.

Ganz anders ist ein Thema. Wäre sicherlich das Thema Niedriglohn fällt oder auch Schichtdienst. Wie ist es in der Praxis, kannst du damit ein paar Klischees sozusagen einmal aufräumen?

Ja, also das ist gut, dass du das ansprichst. Das Thema Niedriglohn hat sich enorm verbessert. Wir haben Mindestlohnregelungen bundesweit und die Folgen logischerweise auch in allen Betrieben in ganz vielen liegen wir sogar darüber, also Mindestlohn ist oder schlechte Bezahlung würde ich heute nicht mehr stehen lassen, nicht mehr gelten lassen, das ist in der Hotellerie mittlerweile angekommen und auch an ganz, ganz, ganz vielen Stellen umgesetzt, abgesehen davon, dass gesetzlich gefordert ist. Schichtdienst natürlich, wenn ich in einem Restaurant arbeiten macht es keinen Sinn, sich mittags um 11 macht, wenn die Gäste.

Von 7 Essen gehen also. Natürlich haben wir einen Job, diese Branche ist für Menschen da, rund um die Uhr eigentlich in einem Hotel und dann muss es auch Mitarbeiter und Menschen geben, die sich rund um die Uhr um die Gäste kümmern, wenn ich das will, ist das aber ein Vorteil, also mal Samstag, Sonntag zu arbeiten ist für viele gar nicht so unangenehm, wenn sie dann Dienstag und Mittwoch, wenn alle anderen arbeiten gehen, 2 freie Tage haben, also je nachdem wie das in einem Lebensbild hineinpasst.

Ist das bei der Hotellerie durchaus auch attraktiv machbar, aber man muss eben wollen, also Schichtdienst und eben auch Wochenende müssen wir machen, wir sind eben eine Branche, die nicht Montag bis Freitag arbeitet.

Aber das, was man dann eben drin erleben kann es schon gesagt, wenn man das gerne macht, wenn man gerne für andere Leute da ist, dann ist das die schönste Branche der Welt, weil da kann ich das ausleben und bekommen sofort ein Feedback. Ich habe sofort mit den Leuten zu tun, wenn sie jemanden gut geschmeckt hat, wer das sagen, wenn er gut geschlafen hat, wird es direkt sagen und das gibt es kaum in anderer Branche und wir sind sehr, ich will auch sagen intim mit unseren Gästen, weil die sich ja bei uns eine Nacht mindestens mal aufhalten und nicht nur reinkommen und etwas kaufen und wieder rausgehen, sondern sind relativ lange bei uns essen bei uns und teilweise verbringen sie ihre schönsten 2 Wochen im Jahr bei uns, also wir sind ja auch dafür da.

Menschen Urlaub schön zu machen und jetzt gerade in der Pandemie, das passt ja ganz gut dazu, haben wir, war das gar nicht so bewusst, muss ich ehrlicherweise zugeben, aber diese Hotellerie und auch Gastronomie, also Hotels und Restaurants, sind nicht nur ein Teil einer Volkswirtschaft, also wir produzieren nicht nur Umsatz, beschäftigten Mitarbeiter, zahlen steuern, sondern wir spielen eine enorm wichtige soziale Rolle, und als wir das nicht mehr durften und die Leute uns dann irgendwann gesagt haben, ich will endlich mal wieder zu dir kommen, ich brauch das mal wieder, ich weiß nicht, wie gut gehen lassen, dafür sind wir da und ich finde, das ist eine sehr motivierende Aufgabe, die ja die einen froh machen kann und viel Leidenschaft entwickeln kann.

Was gesucht wird? Kurze Fragen, kurze Antworten.

Was muss mitgebracht werden? Vom Mindset her und auch bestimmte Skills?

Also vom Mindset her auf jeden Fall. Ich möchte gerne anderen Leuten etwas Gutes tun, möchte für andere Leute da sein, das ist Dienstleistung pur, also das muss mitgebracht werden, ansonsten wird es tatsächlich in vielen Bereichen schwierig, das, was offen ist, zu finden, auf unserer Webseite jederzeit unterbestwestern.de findet man alle Jobs in allen Hotels in den entsprechenden Bereichen, kann gucken was mir am meisten zusagt beziehungsweise welche Regionen für mich am meisten in Frage.

Kommen und das Besondere bei euch ist ja auch, man kann in der einen Region starten für ein paar Jahre und dann eben schauen, in welche anderen Regionen möchte man vielleicht auch mal was anderes.

Können bleibt aber innerhalb der gleichen Gruppe oder kennt dann schon mal, wie es bei Western aussieht.

Absolut. Also wie gesagt, wir freuen uns immer wieder, wenn Mitarbeiter sagen ich war jetzt 2 Jahre in München, jetzt würde ich gern nach Hamburg, nach Berlin oder ich würde jetzt von einem Tagungs Hotel und einem Stadt Hotel gerne in einem Ferien Hotel gehen. Ja das geht und der Kontakt untereinander besteht, das Macht es natürlich einfacher.

Und was macht Best Western attraktiver im Vergleich zu anderen Hotellerie unternehmen?

Ja, ich glaube, dass eben diese Individualität wirklich einzigartig ist, also wir dadurch, dass jeder Betrieb einzeln sind. Wir haben schon darüber gesprochen und ich bin ein Teil eines Unternehmens, aber ich habe einen ganz engen Kontakt zu meinem Geschäftsführer, zu dem Obersten in diesem Hotel und bin ein Teil ein wichtiges Teil eines Unternehmens.

Eher eben als ich bin in einer riesengroßen Company mit Hunderten von Hotels, irgendwo einer in einem der Betrieb, das ist anders bei uns, der Umgang ist dann auch ein anderer und die Wertschätzung, glaube ich, ist dadurch eben auch besonders, also Individualität und damit auch ich als ein Teil eines individuellen Hotel Unternehmens und nicht einer großen Hotelgruppe, das macht uns anders als viele andere wunderbar.

Das war doch Schlusswort. Ich danke dir sehr für deine Zeit und du hattest schon genannt die Website auch nochmal in den Shows verlinkt für alle Interessierten und bis dahin vielen Dank und mach's gut.

Ja, danke dir.

Und das war es auch schon mit dieser Folge des Podcasts.

Der Podcast Agentur in der Alster Mein Name ist David Heiderich. Ich bedanke mich herzlich fürs Zuhören und freue mich, wenn ihr das nächste Mal einschaltet, wenn es wieder heißt.

Was nötig?

Ist ciao.

Dieser.

Podcast wurde produziert von der Podcast Agentur an der Alster.

Jeden Donnerstag.

Wird eine neue.

Folge veröffentlicht.

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